Susanna Haavisto, Samuli Karjula

Satokauden ruokaa -kirja

17,90 €

Kauppias: Satokausikalenteri
Toimituskulut: 4,90 €
Toimitusaika: 1–5 arkipäivää

Ainutlaatuinen keittokirja yhdistää sesonkiajattelun ja ruokaperinteen.

Ruoan valmistus satokausien mukaan on kansainvälinen ilmiö, jolla on Suomessa vahvat juuret. Kirja valottaa kotimaisen sesonkiajattelun kehitystä 1800- ja 1900-luvun taitteesta nykypäivään. Vanhoista reseptikokoelmista poimitut ruokaohjeet on päivitetty 2010-luvun keittiöön sopiviksi. Kunkin vuodenajan parhaista raaka-aineista valmistuvat mm. härkäpapufalafelit, täytetyt palsternakat ja helppo hapankaali.

Kirjan historialliset osuudet kirjoittaa Suomi syö ja juo -museohankkeen tutkija Susanna Haavisto. Sesongin raaka-aineisiin liittyvistä käytännön neuvoista vastaa Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula.

  • 34 valikoitua reseptiä
  • 16 raaka-aine-esittelyä
  • Mitat 17,5 x 20,6 x 1,8cm
  • Lankasidottu, kovakantinen
  • ISBN: 978-951-1-30430-2